Le soboro bento version végétarienne

Il existe plusieurs types de pause-déjeuner : la pause-déj’ rapide, composée d’un sandwich engouffré sur le pouce devant l’écran d’ordinateur, la pause-déj’ relax, pendant laquelle on a le temps de se poser dans un petit restaurant entre collègues, la pause-déj’ flemme, durant laquelle on feint de manger rapidement devant son ordinateur alors qu’en fait on est en train de geeker sur le net, ou encore la pause-déj’ soleil, quand le ciel est bleu et que le square du coin semble être un havre de paix au sein de la jungle urbaine.

Daifuku à la fraise

Et voilà, l’automne est de retour ! Finis la chaleur estivale, le melon et les framboises ! C’est ainsi qu’en voyant une barquette de fraises survivantes à la supérette en bas de chez moi, j’ai été prise d’une furieuse envie de daifuku à la fraise, histoire de profiter des dernières saveurs de l’été avant d’entamer le processus d’hibernation à base de patates douces, potirons et châtaignes. Le daifuku est une pâtisserie japonaise qui consiste en de la pâte de riz gluant fourré à la pâte de haricot rouge. 

Le grand saut végétarien

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je reviens avec un article un peu plus personnel que les précédents. Vous l’aurez remarqué pour ceux qui me suivent depuis longtemps, le rythme de parution sur le blog a considérablement ralenti depuis le mois de mai, et ce pour plusieurs raisons. Tout d’abord, cela fait un petit moment que la ligne éditoriale de mon blog ne me semble plus très pertinente : ayant quitté le Japon depuis plus d’un an et n’ayant pas suffisamment de temps pour explorer le Japon parisien, je ne savais plus trop ce que j’avais envie de partager avec vous sur ce blog. Donc j’ai passé beaucoup de temps à réfléchir.

Favoris du mois de mai // Pancakes au thé matcha

Ce weekend, je reviens avec une recette facile et idéale pour un brunch entre amis ! La recette de base vient du blog Cakes in the city, je l’aime beaucoup car elle donne des pancakes à la fois épais, moelleux et aériens ; pour obtenir des pancakes au thé matcha, il suffit d’y ajouter du matcha en poudre 🙂

Délicieux cookies au thé matcha et chocolat blanc

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, parlons sérieux, parlons cuisine. Vous le savez sans doute si vous me lisez régulièrement, entre la nourriture et moi, c’est le grand amour, et plus encore quand on parle de cookies. C’est bien simple, pour moi les cookies, c’est la vie !

Les tenpura, pas si difficile que ça !

Aujourd’hui, nous allons parler cuisine japonaise avec un met que j’affectionne particulièrement : la tenpura. Il s’agit d’une  friture de crevettes, poissons et légumes, inspirée d’une recette que les missionnaires portugais importèrent au Japon au 16ème siècle. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, il s’agit d’un plat délicat et léger, relativement simple à préparer.

« Le Restaurant de l’amour retrouvé » d’Ogawa Ito

Bonjour à tous !

Je fais une petite pause dans le récit de notre voyage familial pour vous donner mon avis sur un roman paru en 2013 aux éditions Philippe Picquier. Il s’agit du Restaurant de l’amour retrouvé d’Ogawa Ito, une japonaise née en 1973 dont ce premier roman fut un véritable best-seller lors de sa sortie au Japon en 2008. Ce livre a d’ailleurs été adapté en film au Japon, mais je ne l’ai pas vu. J’avais lu des critiques assez négatives sur ce roman après sa parution en France, mais récemment, ayant ressenti le besoin de faire une pause dans la saga des Aventuriers de la mer de Robin Hobb (j’ai téléchargé l’intégrale en anglais sur ma Kobo et ne lis que ça depuis plus d’un mois : c’est absolument génial, mais également très long, aussi le changement d’air était nécessaire), j’ai décidé de donner sa chance à ce roman.

Miam, du soboro de saumon !

L’heure du repas approche au Japon, mon estomac commence déjà à crier famine, et mon petit esprit s’active en tous sens dans l’espoir de trouver des idées de recettes pour ce soir. Vous aussi vous la connaissez, cette vague angoisse qui chuchote dans un coin de votre tête « Hum j’ai super faim, j’ai envie de manger quelque chose de bon, mais je n’ai pas le temps, flemme de faire les courses, flemme de me lancer dans une recette compliquée… » ? Personnellement, moi ça m’arrive presque tous les jours (oui, manger est une de mes nombreuses passions, je crois même qu’une des premières phrases complètes que j’ai dû réussir à prononcer étant enfant devait être « Quand est-ce qu’on mange aujourd’hui ? »). 😉 

Cours de cuisine made in Japan pour la St Valentin

Bonjour à tous !

Je reviens aujourd’hui pour vous conter mes péripéties au studio ABC Cooking de Shibuya, où je me suis rendue lundi soir pour une session cuisine spécial St Valentin. Tout a commencé par une froide soirée de janvier, lorsque mon amie japonaise Noriko m’a expliqué le concept des cooking studios, très répandus à Tokyo et particulièrement en vogue chez les trentenaires de la capitale. Au fil de la discussion, la question de la St Valentin est abordée, et c’est ainsi que l’idée nous vient de réserver une leçon dans l’un de ces studios afin de préparer des chocolats pour les élus de nos coeurs (chacune le nôtre, et non pas chacune plusieurs hein).

Favoris du mois de janvier // Food

Bonjour à tous !

Je reviens avec un article sur mes favoris du mois de janvier un peu tardif, et cette fois, je vais vous parler de cuisine. J’ai profité de mon séjour en France pendant les vacances de Noël pour ramener un livre de cuisine acheté en 2013 et dont je ne m’étais jusqu’alors pas vraiment servie.