Le grand saut végétarien

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je reviens avec un article un peu plus personnel que les précédents. Vous l’aurez remarqué pour ceux qui me suivent depuis longtemps, le rythme de parution sur le blog a considérablement ralenti depuis le mois de mai, et ce pour plusieurs raisons. Tout d’abord, cela fait un petit moment que la ligne éditoriale de mon blog ne me semble plus très pertinente : ayant quitté le Japon depuis plus d’un an et n’ayant pas suffisamment de temps pour explorer le Japon parisien, je ne savais plus trop ce que j’avais envie de partager avec vous sur ce blog. Donc j’ai passé beaucoup de temps à réfléchir.

Les tenpura, pas si difficile que ça !

Aujourd’hui, nous allons parler cuisine japonaise avec un met que j’affectionne particulièrement : la tenpura. Il s’agit d’une  friture de crevettes, poissons et légumes, inspirée d’une recette que les missionnaires portugais importèrent au Japon au 16ème siècle. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, il s’agit d’un plat délicat et léger, relativement simple à préparer.